맛간장(마더소스)

2018년 4월 11일 업데이트됨

채소를 끓인 물과 진간장,맛술, 코코넛슈가, 과일을 첨가하여 우려낸 간장





재료

진간장2C, 맛술1C, 코코넛 슈가1C, 사과1개, 레몬1개 채소물--양파1개, 샐러리3대, 대파1대, 통마늘10개



1.물1L에 채소를 적당히 자른 후 20분 강불에 우려 낸다



2. 1의 채소를 모두 건져낸 후 간장, 맛술,코코넛 슈가를 넣고 끓으면 불을 끈다



3.사과와 레몬을 슬라이스 한 후 2에 넣고 24시간 우려낸 후 건져 낸다






4.냉장보관 2달 가능


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